Recept

Ingredience:

NA OZDOBU

• 200 g strouhanka
• 150 g máslo
• 50 g cukr moučka

NÁPLŇ

• 500 g švestky

PODLE POTŘEBY

• 25 g polohrubá mouka na vysypání

TĚSTO

• 2 špetky soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 550 g brambory
• 75 g krupice
• 2 ks vejce
• 200 g polohrubá mouka

Postup:

• Uvařené brambory oloupeme, necháme vychladnout a studené nastrouháme na jemno. Přidáme špetku soli, rozklepnuté vejce, krupici, prosátou polohrubou mouku a dobře zpracujeme v tužší těsto.
  
• Těsto rozválímena váleček, nakrájíme natlustější kousky, z kousků vytvarujeme placičky na ně naklademe opláchnuté a dobře osušené švestky. Pečlivě zabalíme a vytvarujeme knedlíky.
  
• Knedlíky vkládáme do vařící mírně osolené vody a hned je opatrně zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu. Zvolna vaříme,dokud nevyplavou na povrch.Hotové knedlíky vyndáme a necháme okapat.
  
• Švestkové knedlíky z bramborového těsta naší babičky podáváme posypané opraženou strouhankou s cukrem moučka a přelijeme je rozpuštěným máslem.
  

         Přejeme vám dobrou chuť!